厲行節(jié)約、反對浪費，是我們一貫的追求。時代發(fā)展日新月異，帶來了社會環(huán)境、思維觀念乃至節(jié)約方式的變化。本期大家談，我們刊發(fā)三篇稿件，和讀者一起探討如何更好厲行節(jié)約。

　　——編 者 

　　　　

　　走出健康管理的誤區(qū)

　　白弈非

　　片面認為“肉湯精華多，肉渣沒營養(yǎng)”，選擇喝湯棄肉；習(xí)慣性地以為吃蛋黃容易導(dǎo)致“高膽固醇”，吃雞蛋時便把蛋黃丟棄；為了減肥，菜可以多吃，主食則被浪費……如今，越來越多的人關(guān)注健康管理，但一些不科學(xué)的理念不但無助于健康，還會在客觀上造成食物浪費。

　　以“不吃主食”為例，一些人偏信“一碗米飯等于一碗白糖”的說法，把少吃甚至是不吃主食作為減肥的首選。結(jié)果在餐桌上，有的人還沒吃幾口米飯，就以“要減肥”為由，將剩下的米飯棄之不顧。事實上，長期不吃主食，反而無益于身材管理。樹立科學(xué)的健康理念，既是保障個人健康的有益之舉，也是減少餐飲浪費的內(nèi)在要求。

　　珍愛健康與珍惜糧食并不矛盾。不少似是而非的“減肥妙招”，看似“健康”，實則有違科學(xué)。走出健康管理的誤區(qū)，方能在提高自我健康管理能力的同時，更好地從行動上減少餐飲浪費。

　　警惕數(shù)字時代的浪費

　　彭 飛

　　很多人有這樣的經(jīng)歷：點外賣時看到有“滿減”活動，為了湊單又多點幾樣菜，最終沒吃完只能倒掉，而錢卻沒少花�！皾M減”促銷本是一樁美事，但如果只是“為減而買”，就容易落入過度消費的陷阱，反而造成浪費。

　　移動互聯(lián)網(wǎng)時代，以“滿減”為代表的促銷方式對消費的刺激作用被進一步放大，平臺甚至可以利用大數(shù)據(jù)對用戶進行畫像，精準推送廣告，引導(dǎo)消費者“買買買”。由此產(chǎn)生的過度消費現(xiàn)象并不鮮見。面對低價誘惑，不少消費者會買一些根本不需要的商品；本想買一件商品，但不知不覺中填滿了購物車；甚至一看到促銷，不買點東西就感覺少點什么……鼓勵消費絕不意味著鼓勵浪費，數(shù)字時代的過度消費現(xiàn)象值得警惕。

　　避免數(shù)字時代不合理、超限度的消費，需要形成合力。對商家來說，不能只是“創(chuàng)造需求”，而要創(chuàng)造真需求，滿足高品質(zhì)需求；對平臺來說，算法的目的絕不只是為了吸引用戶掏腰包，更重要的是在優(yōu)質(zhì)供給和需求之間架起橋梁；對消費者來說，則需樹立正確消費觀念，拒絕浪費，確保物盡其用。各方攜手，定能形成一個健康而又充滿活力的消費市場。

　　技術(shù)助力“顆粒歸倉”

　　鄒 翔

　　過去，在作物收割時節(jié)，總能看到田間地頭有拾穗者�，F(xiàn)在，拾穗者卻變少了。究其原因，就在于“新農(nóng)機”的普及，在提高勞動生產(chǎn)率、資源利用率和土地產(chǎn)出率的同時，也為減少浪費提供了有力抓手。比如，在江蘇宿遷長興村，農(nóng)機手根據(jù)水稻高度、成熟度調(diào)整收割機的割臺高度、收割速度，有效減少了傳統(tǒng)收割方式容易造成的稻穗浪費。

　　農(nóng)業(yè)機械化助力“顆粒歸倉”，關(guān)鍵在于“因田制收”。大型聯(lián)合收割機在土地平整的平原地區(qū)可以“大展身手”，但并不適用于田埂過高、形狀不規(guī)整、面積較小的田塊，強行使用反倒容易造成浪費。在江西、湖南等地的丘陵山區(qū)，農(nóng)民因地制宜采用小型農(nóng)業(yè)機械收割水稻，每個狹小的邊角地都能顧及，讓“旮旯田”也變成了高產(chǎn)田。

　　厲行節(jié)約、反對浪費，技術(shù)大有可為。提升收割機械精細化作業(yè)水平，加快抗倒伏糧食品種的研發(fā)，推進高效節(jié)水灌溉技術(shù)的普及等，將為減少糧食生產(chǎn)領(lǐng)域的浪費現(xiàn)象和農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提供強大的技術(shù)支撐。

　　《 人民日報 》（ 2020年10月20日 05 版）

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